料理メモ

お惣菜

「国産若鶏のレバーうま煮」でアレンジ料理! キャベツと合わせてみた

若鶏のレバーうま煮は、ボイルであたためてそのまま食べてもおいしいんだけど、キャベツを使ってアレンジ料理に挑戦してみました。
お魚

土用の丑の日なので、ちくわのかば焼き作ってみた

2019年7月27日は土用の丑の日。ずーっと昔、テレビで見かけた、うなぎならぬ、ちくわの蒲焼きを作ってみました。
野菜

お助けお野菜として、もやしを冷凍して保存する

もやしを冷凍する技は、夏場の保存によいかも。袋のまま凍らせても、意外と簡単にほぐして調理することができるみたいです。
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野菜

スナップエンドウを冷凍保存して、2~3週間かけて消費する彩り野菜にしてみる

届いてそのままでも、1週間ほどならもってくれるスナップエンドウですが、冷凍保存ができるらしいことを知って、試しに冷凍してみることにしました。
果物

ネーブルでスマイルカットに挑戦!

コープの宅配カタログ「めーむ」に掲載されていたスマイルカットに挑戦するべく、ネーブルを購入してみました。スマイルカットに初挑戦です。
果物

少し硬めのサンつがる(スレキズ・サビ果)を、お年寄りでもおいしく食べる簡単な方法

コープさんで、訳ありサンつがるがお買い得だったので購入してみました。でも、お年寄りにはリンゴは食べにくい食材らしく、少し工夫が必要みたいです。
その他

あいこちゃんの鰯の缶詰で、台風の日のお昼ご飯にしてみる

2018年9月4日は台風の影響があった日。我が家はコープさんの注文忘れで食材がいまいち確保できていなかったので(汗)お昼は野菜室に残ってた野菜と缶詰料理にしてみました。
その他

けっこう簡単にできました、コープさんで紹介されてた「ひじきのふりかけ」

乾物で作るふりかけに挑戦。コープさんの食材で手に入るもので作る芽ひじきのふりかけに挑戦しました。意外と簡単でした♪
お魚

臭みを感じた塩サバも、臭みをとってフライにすると食べやすい

コープさんで購入した、骨取りじゃない塩サバのフィレでサバのフライに挑戦してみました。臭み抜きに牛乳を使う方法にもチャレンジ。
その他

Coop’sのお好みソースで豆腐のふわトロお好み焼きを作ってみた

コープこうべの料理レシピサイト「コープCooking」で紹介されている「豆腐のふわトロお好み焼き」を作ってみました。ソースにはCoop'sのお好みソースを買ってみたんですが… それほどお好み焼きを食べる習慣がない我が家、消費しきれるんでしょうか(汗)ということで、パッケージに書かれていた情報をメモ。
ニュースと話題

いちごジャムアレンジ ナッツ入りパン&カマンベールチーズとアイスクリーム

紅ほっぺの苺ジャムとお徳用ジャムの食べ比べ第2弾です。ナッツの入ったパンにカマンベールチーズといちごジャムをのっけてみました。さらにいちごジャムでソースを作って、バニラアイスにかけたものも食べ比べしてみました。
お魚

もう一品に活躍!食べるいりこを乾煎りして、ご飯のおかずに

コープさんで購入する「食べるいりこ」は程よい大きさで食べやすいです。我が家では、フライパンで乾煎りして砂糖醤油をからめたものがお気に入り。手軽にカルシウムをとることができますよ。
野菜

コープさんのお徳用キュウリで、自家製キュウリの漬物にチャレンジ!

キュウリを大量にもてあましたら、キュウリのキューちゃんを作ればよい… と教えてもらったので、チャレンジしてみました。大量と言っても、コープさんのお徳用キュウリの残りなので、5本でチャレンジです。
野菜

「大豆ドライパック」は火を使いたくない夏の食卓にぴったり

おうちコープの勉強会で紹介されていた「大豆ドライパック」を買ってみました。管理人はミックスビーンズのドライパックを使ったことがあるんだけど、大豆もけっこう使いやすいです。
その他

2月9日はお稲荷さんの日♪ ということで作ってみました

2月9日は初午いなり♪ ということで、いなり寿司を作ってみました。ただ、冷蔵庫には「すし揚げ」じゃなくて、ただの「揚げ」しかなかったんですよね…。
野菜

おいしい焼き枝豆を食べたい!ということで、適当に挑戦してみました

居酒屋さんで焼いた枝豆を食べておいしかったので、多分こんな感じかなと挑戦してみました。
お魚

煮穴子、たいてみました

初めての煮穴子に挑戦。煮穴子って、けっこう変化があるんですね。顔に…。ちょっと顔に注目しつつ、作ってみました。
お魚

塩もみ済みの明石のタコで、たこの煮物を作ってみた

たこをやわらかくゆでるのに成功! 大根とお茶の二段構えで挑戦してみました。
その他

乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」を食べたみた

乾燥糸こんにゃくを使ってみました♪ ほんとに糸こんにゃくで、ほんとに乾燥してますよ(笑)
野菜

加賀野菜の「金時草」を買ってみた

表と裏の色が違う変わった野菜、金時草を料理してみました。リーフレットに書いてあったとおりの塩コショウでは味が薄かったので、さらに「ほんだし」だのお醤油だのを足しています(汗)
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