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土用干しはいつにしよう? 紫外線と湿度のことを考えてみた

2019年の土用干しは、いまいち天気に恵まれなくて迷い中。土用干しの目的と注意点をまとめてみました。
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土用干しまでの梅酢の管理メモ

2019年の梅干しは2kgに挑戦。梅酢が上がるまでに、「天地返し」という作業があることを知りました。
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クリスタルの氷砂糖で梅シロップづくりに挑戦

梅シロップづくりに初挑戦。ミスが少ないということで、梅の実を凍らせてから氷砂糖につけてみました。シロップが上がってくるまでの試行錯誤です。
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2019年はコープさんの「漬けごろ梅」で梅仕事

久々の梅仕事。2019年は、コープさんの「漬けごろ梅(南高梅)」を使ってやわらかい梅干しを目指すことにしました。届いた梅の様子をご紹介。梅シロップ、梅干しの準備をしています。
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お助けお野菜として、もやしを冷凍して保存する

もやしを冷凍する技は、夏場の保存によいかも。袋のまま凍らせても、意外と簡単にほぐして調理することができるみたいです。
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スナップエンドウを冷凍保存して、2~3週間かけて消費する彩り野菜にしてみる

届いてそのままでも、1週間ほどならもってくれるスナップエンドウですが、冷凍保存ができるらしいことを知って、試しに冷凍してみることにしました。
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量は少なそうに見えるけど、ビックリジャンボいんげんは1週間まるまる使える

コープさんで「ビックリジャンボいんげん」を見かけたので購入してみました。意外と日持ちしたので、これからいろいろ利用したいと思ったのでメモ。
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冬になるとこれ!段ボール箱に入ったフードプランのタマネギとジャガイモ買ってます

コープの「フードプラン」は、農薬の使用量を減らしたり、土づくりを重視したり、記録をきちんとつけていたりと、安心を重視したモノづくりをしています。寒くなってくると箱入りのジャガイモとタマネギが登場するので、sumi家ではよく購入しています。
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うわさどおりの日持ちにびっくり、コープスの「緑豆もやし」

コープさんのもやしは「日持ちする」という話をチラッと聞いたことがあるのですが、マジでかなり日持ちするようです。びっくりです。ということで、写真でご紹介します。
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いろんな種類が購入できて◎ コープこうべの98円均一のお野菜、注文してみました

コープこうべの宅配では野菜などで、●円均一とか、いくつかまとめて購入すると●円とか、少しお得に購入できるときがあります。すっかり忘れていましたが。というわけで、この週、98円で購入した野菜をご紹介。
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フードプランの大葉は日持ちする!いりこの容器を活用してみました

コープさんの大葉はフードプラン。土づくりから工夫されているお野菜です。意外と日持ちして使いやすかったので、これからも活用していこうということで、保管方法をまとめてみました。
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コープさんのナスビをおいしく保存するために、ポリ袋に包んでみた

コープさんが届けてくれるナスビは、ヘタの所にピンッとしたトゲがついた新鮮なナスビなので、ナスビの水分が蒸発しないようにちょっと気をつけるだけでけっこうもってくれます。
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コープさんのお徳用キュウリで、自家製キュウリの漬物にチャレンジ!

キュウリを大量にもてあましたら、キュウリのキューちゃんを作ればよい… と教えてもらったので、チャレンジしてみました。大量と言っても、コープさんのお徳用キュウリの残りなので、5本でチャレンジです。
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「大豆ドライパック」は火を使いたくない夏の食卓にぴったり

おうちコープの勉強会で紹介されていた「大豆ドライパック」を買ってみました。管理人はミックスビーンズのドライパックを使ったことがあるんだけど、大豆もけっこう使いやすいです。
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コープさんの水耕栽培青ねぎはけっこう繊細、おいしく保存する方法を試行錯誤

アクセス解析の結果から、その月に特に人気を集めた記事をランキング。2013年度2月はキャンペーン目白押しのWave music systemのランクインが目立っていました。
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夏になると我が家はこれ、コープさんのキュウリ(曲がり)大袋

コープこうべでは曲がったキュウリの取り扱いがあります。少しお買い得になるようで、我が家では大袋で購入しています。
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2013年の梅干し作り 重石にちょっとだけ工夫&お天気待ちの土用干し

今年は、「梅の皮が厚くなる」という要素を排除しながら漬けてみました。重石を軽くしたり、発酵を避けたり…。土用干しは曇天続きだったので、中途半端に終了ー。
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2012年の梅干し完成

2012年の梅干し、食べてみました。土用干しの時点では、多少、硬い、やわらかいといった差がありましたが、できあがるとそんなに差を感じることもなくおいしくいただけました♪
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おいしい焼き枝豆を食べたい!ということで、適当に挑戦してみました

居酒屋さんで焼いた枝豆を食べておいしかったので、多分こんな感じかなと挑戦してみました。
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2012年は夜干しに挑戦!

「街なかのベランダでは夜露が付かない」という結論から今まで諦めてた夜干しに挑戦。でも、なんかちょっと変わった現象を見つけてしまいました。
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